茅岩莓茶不需要洗茶，第一泡是它的精华，洗茶会导致莓茶的营养流失。当然，这个是就莓茶的品质较好而言的。如果莓茶的质量不太好，茶叶不够纯净，里面能看到许多浮尘和杂质，冲泡前也可以先快速洗一遍茶。
将莓茶投入茶具中，冲入准备好的开水，水无需过多，恰好没过莓茶即可。倒好水后，轻轻晃动几下茶具，三秒后马上倒掉洗茶水，之后就可以冲泡了。洗茶时间不能过长，简单去除莓茶上的杂质就行，以免茶叶营养大量流失进洗茶水中。
一、莓茶的冲泡方法
莓茶适合用保温杯冲泡，效果更佳。普通茶放隔夜后就不能喝了，容易滋生有害细菌，危害人体健康。但莓茶中富含的活性黄酮能杀灭细菌，因此莓茶沏泡一周仍可饮用。
每次往保温杯中投放两三克莓茶，注入200～300ml开水，盖上杯盖浸泡十分钟后即可享用。喝完再续水，可反复冲泡三次。根据个人口感偏好，水温、水量、茶叶数量和冲泡时间都可以自行调整。
二、莓茶好坏的区别
莓茶是张家界所独有的，主要有四个级别的划分，由低至高依次是原叶、特级、极品和顶级。原叶莓茶的叶片大，颜色黑，茶梗少且粗，味道较浓厚，回甘慢，最为耐冲泡。特级莓茶的叶片小，颜色灰白，茶梗多，味道先苦后涩，有回甘，饮后唇齿留香。
极品莓茶和特级莓茶在本质上没有较大的差异，二者都是选取原叶藤茶中最小、最嫩的叶片，叶片细嫩，颜色偏白，茶梗细小，茶叶呈整株状，味道清淡甘甜，茶汤为清澈的金黄色。但相对而言，特级莓茶的口感更加细腻，回甘更快且绵长，饮后整个气管、咽喉和口腔都能弥散着绵甜的滋味。目前来说，顶级莓茶的价格在200～250元左右一斤。
