功夫茶是什么意思，什么是功夫茶

对茶艺茶道稍微了解的茶友应该都知道功夫茶，只不过对于新手茶友来说，功夫茶像是一种茶叶的名称，但从根本含以上来说，功夫茶和茶叶没有太大关系，那么功夫茶是什么意思呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

功夫茶是什么意思

功夫茶是一种源于宋朝时期的冲泡方法，发展至今在广东潮汕地区极为盛行，不过需要注意的是功夫茶的正确叫法是工夫茶，并不是一种茶叶的名字，而是一种极为讲究、有具体操作流程的泡茶方式，完美融合和了饮茶仪式、礼仪、沏泡技艺以及评品质量功夫茶。

功夫茶作为我国茶艺茶道中，最独特、最具代表性的饮茶方式，需要经过21道复杂的工序，从备器、生火、净手、候火、倾茶开始，一直到点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾才结束，整个冲泡茶汤的过程极为复杂且耗时，对茶艺师的要求极高。

功夫茶冲泡饮茶的过程非常复杂，需要准备的茶具有茶壶、盖碗、公道杯、品茗杯、茶盘、煮水壶、茶巾、茶道六君子等，盖碗的主要作用用来浸泡茶汤，公道杯是专门用来分茶的容器，品茗杯是喝茶的器皿，茶道六君子则是用来辅助泡茶的器具。

功夫茶冲泡时，一般选择半发酵的乌龙茶，最传统的功夫茶是用的茶叶是烘焙程度较高的安溪铁观音和武夷岩茶，后来增加了凤凰单丛、台湾乌龙、东方美人等多种茶叶，半发酵的乌龙茶能在功夫茶冲泡的过程中，把茶叶的色香味发挥到极致。