黑茶从字面上来看，指的是黑色的茶叶种类，从制茶工艺和成品茶品质上进行划分时，可将其划分为后发酵茶叶，那么黑茶属于什么茶呢?感兴趣的小伙伴快跟随小编一起了解一下吧。
黑茶属于什么茶
黑茶从制茶工艺上来看属于后发酵茶叶，成品茶叶的外观是较深的黑褐色，主要以相对粗老的茶叶作为原料制成青毛茶，然后将经过高温处理后的青毛茶放置在一起进行堆积发酵，使茶叶在发酵的过程中受到潮湿和高温的影响，让微生物起到相应的作用。
在此期间青毛茶种的内质会发生相应的变化，茶叶的颜色会从原本的绿色或深绿色，逐渐变成黑褐色或是黑色，等待茶叶完全发酵后，平铺排列在模具中制成紧压茶，成品茶叶的造型大多是砖茶，也有饼茶或是沱茶，另外黑茶其实从本质上来看是我国传统六大茶叶品类其中之一。
黑茶的特点有哪些
黑茶最大的特点就在成品茶叶的外形，干茶叶的颜色是较深的黑色，刚制成的新茶表面相对有一定的光亮，存放时间较长的黑茶相对暗淡，冲泡后的茶汤颜色是透亮的橙红色或是深红色，刚入口时的茶汤稍微苦涩，不过茶汤口感厚重饱满且丝滑，刚一入口就会滑入喉咙。
另外黑茶的制茶原料相对粗老，采用特殊制茶工序得来的成品茶叶有着醇厚香浓，耐泡等特性，茶叶内质中的营养物质丰富，茶多酚的氧化程度较深，茶性方面也比较温和，日常生活中长期饮用对身体有一定的好处，黑茶根据产茶地址可分为湖南黑茶、广西黑茶、湖北黑茶以及陕西黑茶等。
