李时珍谈茶时曾说过，在这方面，人们很多固有的认知，压根就是错的——此茶之一害也。民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多.习俗移人，自不觉尔。其实直到今天，人们对茶的功效与分类也有种种误解，比如——
一.喝茶解酒？
茶能醒酒是肯定的，《广雅》说过：其饮醒酒，令人不眠。但这并不代表我们应该用茶醒酒，酒精会使血液流动加快，而茶亦有此效，这俩加一起，结果只能是大大加重心脏脑血管负担，实在作死。李时珍在《本草纲目》中说：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。
二.茶喝多了会得骨质疏松？
很多人都相信喝茶会导致钙流失的说法，他们认为——茶中富含鞣酸、单宁、膳食纤维，影响钙吸收，并将人体的钙携带出体外。茶中含有草酸，会和钙结合，形成草酸钙，影响钙吸收，还导致结石。这种观点乍一看合理，但实际上是扯淡。
鞣酸与草酸，广泛存在于植物之中，像花生坚果、巧克力、草莓、波菜等等都有。茶的草酸含量为1%，虽然不低，但只喝茶汤的话，就比上面那些低的多了。有趣的是，台湾大医院的调查研究反而表明：适量喝茶有助降低骨质疏松症发生。
每周至少喝茶一次，且持续半年以上者，罹患骨松风险比不喝茶的人降低约四成七。
三.泡茶时产生的泡沫很脏？
泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，其本质是茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它“刮”掉，其实是一种误解和浪费。
茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，营养丰富，难溶于冷水，有强起泡性，所以反倒是泡沫丰富的茶相对更好些。《大观茶论》就以泡沫是否好看，作为评价点茶手法的标准——若“击拂无力”，则“色泽不尽，英华沦散”，若“上下透彻”，则“疏星皎月，粲然而生”。
