茶叶除了有不同品种的区别之外，还有生茶和熟茶的区别，生茶除了是指未经发酵的茶叶之外，也能代表刚制成的新茶，而且新茶一般不能直接冲泡饮用，那么生茶为什么不能直接喝呢?让小编为大家解答吧。
生茶为什么不能直接喝
生茶指的是刚制成的茶叶，不过不能直接饮用，最主要的原因是，刚制成的新茶内含中醛类、醇类、多酚类物质没有完全氧化，此时直接冲泡饮用会对人体带来较大的伤害，而且茶叶的刺激性较重，内质没有得到沉淀，冲泡出的茶汤口感和滋味相对较差。
生茶不能直接喝还有一个原因是因为，刚制成的新茶虽说新鲜程度较高，但茶叶中会残留着农药和重金属成分，贸然饮用这样的茶叶会对身体造成伤害，出现一系列的不适症状，严重时甚至会导致食物中毒的情况发生，需要立即送医，因此一般情况下生茶最好放置一年以上才能饮用。
饮茶禁忌有哪些
1. 禁饮头道茶
茶叶冲泡饮用的过程中，绝对不要饮用第一次注水冲泡出的茶汤，由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面很有可能残留一定的杂质，因此第一遍注水冲泡的主要目的为清洗并不是饮用。
2. 禁空腹饮茶
不管是哪种茶叶都不能在空腹的状态下饮用，空腹饮茶会导致胃液被稀释，肠胃的正常消化功能受到阻碍，而且茶叶中的不良成分会渗入血液，引起头晕、心慌、手脚无力等症状，为了避免这一情况发生，最好在吃完早餐后饮茶。
3. 禁饮过烫茶汤
茶叶在冲泡过程中，大多选择热水或烧开的沸水进行冲泡，刚冲泡好的茶汤绝不能直接饮用，过高的水温对咽喉，食道和胃刺激较强，长时间饮用过烫的茶汤很有可能导致这些器官发生病变的情况。
