台湾茶源自福建，有诸多名茶，产茶地区也比较多，著名的七大茶区有舞鹤、福寿山、冻顶、梨山、阿里山、杉林溪、鹿谷，十大名茶为冻顶乌龙、文山包种、东方美人、松柏长青、木栅铁观音、三峡龙井、阿里山珠露、台湾高山茶、龙潭龙泉茶、日月潭红茶，最具代表性的台湾四大名茶有包种茶、冻顶乌龙、东方美人、高山乌龙茶。
四大名茶之高山乌龙
台湾高山乌龙茶也叫软枝乌龙、金萱茶，产于台湾省南投县、嘉义县等地，茶叶外形如半球状，色泽深绿，汤色为金黄色，香如金桂，清香甘甜，滋味浓醇且耐泡，饮后体会滋味浓醇，香气高扬。
四大名茶之包种茶
台湾包种茶也被称为“文山包种茶”，因为以台北文山地区所产的包种茶品质最优、香气最佳，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性，包种茶最注重香气，香气越浓郁质量越高级。
四大名茶之冻顶乌龙
冻顶乌龙茶被誉为“茶中圣品”，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，喉韵回甘浓郁且持久，其三大核心产区是台湾鹿谷乡的凤凰村、永隆村、彰雅村。因鹿谷附近冻顶山的雾较多，路陡滑，上山采茶都要“冻”起脚尖，避免滑下去，故山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。
四大名茶之东方美人
东方美人茶又叫膨风茶，因茶芽白毫显著又名白毫乌龙茶，为台湾地区所独有，是发酵程度最重的乌龙茶，一般为60%，多者达75～85%，所以正宗的东方美人不会有任何苦涩味。据说英国茶商将茶献给维多利亚女王，其黄澄清透的色泽、醇厚甘甜的口感，令女王赞不绝口，被赐名“东方美人茶”。再加上此茶具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效，因此特别适合女性饮用。
