香片是一种香味将其浓郁的茶叶种类，制茶工艺和原料非常特殊，从制茶按工艺上来看，这是一种用茶叶和鲜花制成而来，那么香片属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
香片属于什么茶
香片属于新工艺花茶中的茉莉花茶，也叫作茉莉香片，闻起来有十分浓郁的茉莉花香，冲泡饮用时的茶汤口感浓郁爽口，散发的香气也越加浓郁，茉莉香片是一种诞生自南宋时期的茶叶种类，存在至今已有一千多年的历史，最初的只在福建省福州市制茶生产，主要原材料是茶胚和茉莉花蕾。
茉莉香片的制茶工艺比较特殊，首先要将茶树上的鲜叶制为成品茶，随后从茉莉花植株上采摘即将开放的花蕾，经过独有的窨制、拼合工艺制为成品茶，成品茉莉香片干茶叶同时具备茉莉花和茶叶的香气，有着人间第一香的称号，而且从清朝开始被列入贡茶的行列，成品茶的质地极为优秀。
香片怎么泡
1. 准备茶具
香片饮用时，一把选择用玻璃杯进行冲泡，玻璃杯冲泡才能最直观的观察茶叶在水中舒展的程度，同时根据茶汤的颜色判断茶叶是否冲泡结束，冲泡香片之前，先用烧开的热水冲烫玻璃杯，让内壁别的温热，有利于激活茶香。
2. 投茶冲泡
取出2-3克香片干茶叶，直接投入冲烫好的玻璃杯中，投茶用量和自身的饮茶习惯有关，一般情况下的茶水比例在1：50，喜欢浓茶可以适当增加茶叶，喜欢淡茶则减少冲泡时间，干茶叶投入杯中注入热水进行冲泡。
3. 续水复泡
香片注水冲泡后，等待1分钟左右就能饮用，香片虽然是新工艺花茶中的一个种类，但是能够续水复泡2-3次，续水复泡时在杯中保留三分之一的茶汤，水温保持在95度左右，不能超过95度，也不能低于90度。
