茉莉银针是产自于福建省南平市政和县的茶叶，成品茶叶创制至今已有千年的历史，从名字上就能看出这是一款有茉莉花的茶叶，那么茉莉银针属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
茉莉银针属于什么茶
茉莉银针属于在加工的花茶，产自于福建省南平市政和县，是福建茶的一种，将早春采摘的鲜嫩茶芽通过烘青的方式制成的白毫银针作为茶胚，搭配新鲜采摘的茉莉花，通过窖制的方式制为成品花茶，窖制的过程中茶叶充分吸收茉莉花的香气，成品茶条索紧细如针。
茉莉银针茶从创制到现在，已存在近千年，而且清朝时期咸丰帝年间曾经被列为皇家贡茶，后来作为外事礼茶和出口茶叶，从茶性方面来看，茉莉银针以白毫银针作为茶底，冲泡后的茶汤相对偏寒凉，茶汤颜色为清澈晶莹的黄绿色，茶香浓郁，饮入口中的滋味鲜醇爽口。
茉莉银针的冲泡方法是什么
1. 选择茶具
茉莉银针是花茶的一种，成品茶叶具有一定的观赏性，冲泡时最好用透明的玻璃杯茶具，透明的茶壁能直接看到茶叶舒展的过程，也能看到茶汤变色的过程，冲泡前先用烧开的沸水冲烫玻璃杯，提升内部温度。
2. 投茶注水
玻璃杯冲烫后，取出5-7克茉莉银针干茶叶，直接投入玻璃杯，沿着内部注入70度的热水，先注入三分之一，让茶叶在水中浸润10秒，倒出茶汤用同样的方式注入90度的热水，注入七分满，等待1分钟就能出汤饮用。
3. 出汤饮用
茉莉银针出汤饮用时，先嗅闻茶香，透过内壁能看到茶叶基本全部树立，等待茶汤温度降至适口小口饮用即可，一般情况下茉莉银针能续水复泡2-3次，每次续水饮用时，杯中至少要保留三分之一的茶汤。
