我国的传统茶叶种类之中，饮用最多的就是红茶和绿茶，与其它茶类品种相比，红茶和绿茶是完全相反的两种茶，那么红茶和绿茶的区别是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
红茶和绿茶的区别
1. 外观不同
红茶和绿茶从茶叶的外形上看就有很大的区别，常见的绿茶外形为茸毫披露，有明显的芽峰，冲泡后的茶汤颜色是明亮的绿色，香气清高，代表茶种是龙井茶、碧螺春，红茶外形芽毫显露，色泽为乌润，冲泡后的茶汤颜色明亮且红颜，代表茶种是祁门红、滇红。
2. 作用效果不同
红茶和绿茶饮用后达到的作用和效果不同，红茶的茶性温和，含有丰富的蛋白质，有提神益思、解除疲劳的作用，也能助消化、去油腻，绿色的茶性相对偏寒，有清热解暑、解毒止渴的作用，而且从科学研究得来的数据表明，绿茶所含的天然物质能达到降血脂的效果。
3. 制作工艺不同
红茶和绿茶最大的不同体现在制作工艺上，红茶是全发酵茶类，新鲜茶叶采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工业制成，正因为红茶经过完全发酵，茶叶中的茶多酚减少了90%以上，绿茶则是不发酵茶类，制茶时不需要发酵，直接通过杀青、揉拧、干燥等工艺制成即可。
红茶和绿茶的原料一样吗
红茶和绿茶的是否一样和产区有关，就以名茶产区武夷山为例，这里的茶树鲜叶一般只会用来制成红茶，早春时同样的原料也可以做成绿茶，和经济效益挂钩，等到了盛夏时期，大多茶树鲜叶都会用来制成红茶，极少数会被制成绿茶，而杭州产区一般只会做成绿茶。
