红茶和绿茶都是非常受欢迎的茶叶类型，只不过有的人喜欢喝红茶，有的人喜欢喝绿茶，在不同的饮用人群眼中，虽然都是茶叶，但两种茶完全不同，那么红茶和绿茶有什么区别呢?感兴趣的小伙伴快跟随小编一起了解一下吧。
红茶和绿茶有什么区别
1. 制茶工艺
红茶和绿茶是两种完全不同的茶叶种类，从制茶工序就能看出明显的不同，红茶是唯一一种全发酵茶，以鲜嫩的茶芽为制茶原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥制为成品茶叶，绿茶则是唯一一种不需要发酵的茶叶，鲜叶采摘后直接杀青、揉捻以及干燥就能得到成品茶。
2. 茶叶外形
红茶和绿茶的制茶工序不同，使得成品茶叶的外观和茶色也有较大的区别，绿茶最鲜明的特点是成品茶叶冲泡后，茶叶和茶汤都是鲜嫩的绿色，而且茶汤颜色晶莹透亮，红茶的特点则是冲泡后的茶叶和茶汤都是鲜亮的红色，干茶的颜色较深。
3. 口感滋味
红茶在制茶过程中经过充分的发酵，在茶汤滋味和口感方面相对更加柔和，红茶在发酵的过程中鲜叶中的刺激性物质基本被完全转化，饮用时的茶汤滋味醇厚甘甜，没有苦涩的滋味，绿茶对于鲜叶的内质保留较多，茶汤滋味鲜爽，略微带有苦味。
4. 作用功效
红茶在发酵期间，使得茶叶冲泡后的茶性温和，营养物质丰富，长期饮用具有良好的养生保健效果，而且温和的茶性适合大多数人群饮用，具有良好的改善体质作用，绿茶的茶性相对比较寒凉，如果原本就体寒的人群最好不要饮用，适合易上火的人群清热去火。
红茶和绿茶可以混在一起喝吗
红茶和绿茶虽然是两种完全不同的茶叶，茶汤滋味和茶性不同，但是从根本上来看，都有养生保健的作用，可以混合在一起饮用，只是由于茶汤的原因，混合在一起的茶汤口味可能相对奇特，如果是好奇可以进行尝试，无法接受的情况下以后仍然分开饮用即可。
