碧螺春和铁观音都是生活中常见且受到众多茶友喜爱茶叶，从茶色上看都是绿色，只不过颜色深浅不同，那么你知道碧螺春和铁观音的区别还有哪些吗?接下来就让小编为大家详细解答吧。
碧螺春和铁观音的区别
1. 属性不同
碧螺春和铁观音是两种完全不同的茶叶种类，碧螺春属于未经发酵的绿茶，整个制茶过程主要包括杀青、揉捻、搓团、晒青等相关工序，铁观音则是属于半发酵乌龙茶，也叫作青茶，成品茶叶的品质介于红绿茶之间，制茶工艺是所有茶叶中最复杂，也是最费时间的一种。
2. 茶形不同
碧螺春成品茶叶经过充分揉捻，茶形细小卷曲且整体纤细，不过茶叶表面覆盖嫩绿的茶毫，茶色为银绿隐翠，当地茶农称之为满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，铁观音成品茶叶是颗粒状，茶条卷曲且肥壮圆结，茶色相对较深，茶形比碧螺春茶要粗大，表面基本没有茶毫。
3. 茶色不同
碧螺春作为未经发酵的绿茶，对鲜叶的品质保留较多，干茶叶是明亮的翠绿色，冲泡后的茶汤也是以绿色为主，还是透澈明亮的浅绿色，铁观音茶叶经过一定程度的发酵，茶色是相对较深的暗绿色，不过冲泡后的茶汤颜色是黄绿色，偶尔也会呈现鲜艳的琥珀色。
4. 茶汤口感
碧螺春成品茶叶的外形纤细，冲泡后的茶汤散发清鲜淡雅的茶香，入口饮用时给人一种柔和细致的感觉，整体茶汤质感比较纯正，滋味甘醇鲜爽，铁观音茶叶有独特的观音韵，冲泡后有天然的兰花香，茶汤入口饮用比较清淡，不过舌尖略带微甜，最重要的是能够反复冲泡。
