桂花茶是用新鲜桂花制成的新工艺花茶，桂花主要在秋季9-10月份开放，因此最适合制作桂花茶的季节就在秋季，那么桂花茶的做法是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
桂花茶的做法
1. 采摘鲜花
桂花茶是新工艺花茶的一种，主要制茶原料只有秋季9-10月份开放的桂花，制作花茶时，要从桂花树上采摘盛开的花朵，最好借助梯子爬上桂花树直接采摘，掉落在地上的花朵活性较低，品质也较差，不适合制茶，而且最好人工采摘，尽可能保证花朵的完整性。
2. 去梗挑拣
采摘好的桂花还不能直接开始制作，先把桂花平铺在竹篾上仔细筛选，首先去除干枯、品质较差的花朵，同时去除杂质，只留下品质叫较好的精品桂花，然后取出花朵上的花梗，这些所有的步骤都需要人工完成，不能借助机器的帮助。
3. 浸泡清洗
桂花经过筛选就能进入下一步，把所有的精品工桂花倒入干净的水盆中清洗，需要注意的是不能用自来水清洗花朵，浸泡过自来水的花朵极容易变质，最好用烧开后摊凉的凉白开，而且清洗的过程中不能直接揉搓花朵，以免损伤花瓣。
4. 晾晒阴干
桂花表面的杂质完全洗净，捞出稍微控干水分就能进行最后一个步骤晾晒，再次把所有的桂花平铺在竹篾上，先放在阴凉通风的位置自然阴干2-3小时，然后放在阳光下晾晒至完全干燥，最后把晒干的桂花装入可密封的玻璃容器存放。
5. 冲泡饮用
做好的桂花茶不需要等待就能直接冲泡饮用，每次饮用时的投茶量在3-5克之间，可以用玻璃杯冲泡，也能用陶瓷杯，先把桂花茶投入茶具，倒入85-90度的开水进行冲泡，注满水等待3分钟就能饮用，可以加入蜂蜜进行调味。
