龙井茶通常指的就是西湖龙井，不过成品龙井茶的品质较高，而且市面上一年会有好几批不用时间段制成的红茶，想要品味最鲜嫩的茶汤时，要选择当年制茶的新茶，那么龙井新茶什么时候上市呢?跟随小编一起了解下吧。
龙井新茶什么时候上市
龙井新茶通常在每年春季3月中旬左右上市，一般情况下西湖周围的龙井茶产区会在3月10日左右开始采摘茶叶，按照相关采摘好的鲜叶经过筛选就能可进入制茶步骤，按照摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛等一系列相关工序得到成品茶叶。
刚制成的龙井新茶不能直接饮用，需要将茶叶放在底层铺有生石灰粉的陶瓷缸，放入龙井茶叶加盖密封7天左右，期间茶叶会在缸中进行沉淀，等待沉淀结束，取出龙井茶干茶叶时，能直接感受到香气更加清香馥郁，此时冲泡茶汤，饮入口中就能品味鲜醇爽口的茶汤滋味。
龙井新茶采摘要求
1. 以嫩为佳
龙井茶是我国十大传统名品茶叶其中之一，干茶叶最突出的一点就是茶叶的品质细嫩，在采摘制茶时，主要以茶树上生长的一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶，为了保证茶叶的品质，尽可能保证所采芽叶大小嫩度一致。
2. 以早为贵
龙井茶在众多茶叶品类之中，是一种时辰茶，在材质鲜叶制茶时有一种独特的说法，茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草，最适合采摘龙井茶的时间段在春茶在3月上旬和中旬，此时的芽叶质地细嫩，营养物质丰富。
3. 留叶采摘
茶叶是植物生长出的制成，由于龙井茶在合适的环境中一年四季都能采摘，为了保证后续材制茶的品质，龙井茶材质制茶时，根据不用的季节对其进行保留，春季采摘时保留鱼叶，夏季采摘制茶时保留一叶采和采顶留侧。
