春天是万物复苏的季节，环境温度适宜，大部分植物都会恢复正常生长，也是制茶的好时机，而且茶叶会根据采摘的季节进行区分，那么春茶是什么茶呢?好奇的小伙伴跟随小编一起了解一下吧。
春茶是什么茶
春茶从字面上来看指的是春季采摘制成的茶叶，从采茶日期上来看，每年春季5月份之前制成的茶叶都算春茶，此时的茶树经过一整个冬季的修养，积攒了充足的养分，加上春季万物复苏，环境温度适宜，雨水量充沛，茶树上的茶芽生长肥硕，内质营养元素丰富。
而且春茶其实并不单指某一种茶叶，不只是绿茶有春茶，红茶、白茶、青茶、普洱茶等茶叶都会追求头春茶，但从茶叶的品质上就能看出，这是一年中品质最佳的茶叶，但从绿茶来看，优质春茶的品类有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰以及庐山云雾茶，白茶则是白毫银针。
如何判断春茶质量
春茶是一年中品质最好的茶叶，单从干茶叶的茶色、茶香以及叶形进行判断，正常情况下，绿茶春茶的茶色油润有光，红茶茶色乌润，白茶表面有明显的茶毫，而且茶叶整条索外形紧结，嗅闻时有浓郁的茶香，另外成品茶叶内质中的营养物质丰富，饮用是对身体的好处较多。
春茶冲泡出的茶汤口感和汤色也是判断春茶质量的其中一个标准，好的春茶在冲泡饮用时，茶叶下沉的速度较快，香气浓烈持久且茶汤滋味醇厚，按照茶叶品类细分可以得知，绿茶春茶冲泡出的茶汤为绿中带黄，红茶茶汤鲜艳，边缘有一层金色光圈，透过茶汤就能看到饱满的叶底。
