普洱碎银子是什么茶，普洱碎银子是生茶还是熟茶

普洱碎银子是一种将传统制茶工艺和现在制茶工序完美结合茶叶，因成品茶的外形小巧特殊，与一种叫做碎银子的古代货币相似而得名，那么普洱碎银子是什么茶呢?跟随小编去了解一下吧。

普洱碎银子是什么茶

普洱碎银子是一种高品质的普洱古树熟茶，碎银子茶叶诞生于普洱熟茶发酵的过程，普洱熟茶在制茶过程中要经过高温高湿的发酵，期间茶叶内部的茶汁和果胶渗出，出现茶叶和茶叶之间相互粘黏，形成大小不一的茶疙瘩，每当出现茶疙瘩人们会直接拣出，能够分开的就继续发酵为熟茶，无法分开的则单独进行发酵。

凝结成块的茶疙瘩筛出后，先把所有的茶块放在一起充分发酵，然后经过特殊的加压方式，使得茶疙瘩变得更加紧致，最后放入机器中切割成大小不宜的茶块，最开始这种小茶块叫做老茶头，后来因茶叶外形与古代使用的货币相似，为了更加好听好记才改名为碎银子。

普洱碎银子产生自普洱熟茶的制茶过程，虽然同样被划分为熟茶的一种，原本没有好坏的区分，不过从发酵工艺来看，碎银子所受到的发酵流程比普洱熟茶还有透彻，而且存放的时间越长，茶叶之间的茶具也会变得更加明显，碎银子的品质极为特殊，哪怕多次冲泡也不会散开。

普洱熟茶作为充分发酵的茶叶，耐泡性比其他茶叶要好，但从本质上还是不如普洱碎银子，两种茶叶冲泡后的茶汤滋味也较大的区别，碎银子茶冲泡后得到红浓明亮的茶汤，茶香是特殊的糯米香，普洱熟茶的茶汤颜色相对较浅，汤感绵滑但茶香略显不足。