岩茶指的是武夷岩茶，产自于福建省武夷山茶区，茶树主要生长在岩石的缝隙之中，冲茶叶品质可以得知，岩茶同时具备红茶的醇厚，绿茶的清香，今天就由小编为大家带来岩茶的五大种类，一起来看看吧。
岩茶的五大种类
1. 大红袍
大红袍是武夷岩茶中最具有代表性的一个品种，成品茶的外形紧结匀整，茶芽相对壮实且稍微扭曲，茶色并不是是单一的颜色，属于油润带宝色，不过冲泡出的茶汤颜色为清澈艳丽的橙红色，叶底均匀软亮，茶汤入口能直接感受到岩韵醇厚明显的滋味。
2. 名丛
名丛是以武夷山茶区生长的优良单株茶树选育而来的成品茶总称，其中包含的茶叶有白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖等多个品种分类，成品茶条索紧结，茶色是油润有光泽的绿褐色，冲泡后的茶汤颜色清澈透亮，散发浓郁高扬的茶香，茶汤的滋味也相对甜醇。
3. 肉桂
肉桂属于武夷岩茶中的高香品种，成品茶叶整体条索卷曲，主要特点是色泽褐禄、油润有光、嗅干茶叶有甜香，褐绿色的干茶叶冲泡后，茶汤的颜色为清澈的橙黄色，叶底柔软黄亮，表面有非常明显的红点，同时能闻到桂皮的香味，茶汤入口时醇厚回甘。
4. 水仙
水仙是岩茶品类中，兰花香最是明显的茶叶，成品干茶叶肥壮紧结，芽头部分稍微皱褶且扭曲，茶叶是青翠的黄绿，给人的视觉感官非常油润且有光泽，冲泡出的茶汤颜色黄亮清澈，香气高扬悠久，茶汤入口带来清醇爽口的滋味。
5. 奇种
奇种是原生品种的武夷岩茶，当地人也称之为菜茶，武夷山上所有说不出名字和品种特征的茶叶都能划分为奇种，由此可以得知奇种其实是多个武夷岩茶的母种，而且没有标准的茶叶外形，茶形千奇百怪且变化多端。
