黄观音是产自于福建省的茶叶品种，是1998年由福建省农业科学研究院茶叶研究所研制而来，并且在2003年被定为我国优良茶叶品种，那么黄观音属于什么茶呢?感兴趣的朋友一起了解下吧。
黄观音属于什么茶
黄观音属于乌龙茶，是武夷岩茶的一种，源自于1998年福建省农业科学研究院茶叶研究所，将铁观音茶树和黄旦茶树通过人工杂交培育，从后代中选育而来，2003年时通过了国家的审定，被定为我国优良茶叶品种，黄观音茶树是小乔木植物，而且芽叶生长发育的能力较强。
黄观音虽然从名字上看容易被误认为黄茶，不过制茶工艺是非常传统的乌龙茶工序，从采摘茶叶开始，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等一系列工序，成品茶叶具有条索紧结、香气高扬的特质，冲泡后的茶汤还有铁观音独有的观音韵，和黄旦透天香的特质。
黄观音的冲泡方法
1. 准备茶具
黄观音是乌龙茶的一种，冲泡饮用时可以选择白瓷盖碗或是紫砂壶，这两种茶具相比较，白瓷盖碗的操作方式相对比较简单，冲泡前先烧一壶开水冲烫茶具，主要目的是提升内部的温度，同时去除内部杂质保持清洁。
2. 投茶冲泡
用茶夹或是茶匙从茶叶罐中取出成品干茶叶，先放置在茶荷中赏茶闻香，然后拨入冲烫好的茶具，一般情况下投入5-7克干茶叶不等，主要以自身的饮茶习惯为主，倒入少量热水浸润茶叶，5秒后将水倒出，随机再次注入热水冲泡。
3. 出汤饮用
黄观音注水冲泡后，先盖上碗盖等待5-10秒出汤，整个冲泡出汤的过程一定要快，出汤的速度过慢会导致茶汤的口感过于苦涩，而且出汤时要把茶汤倒入公道杯，从公道杯分装饮用，出汤期间尽量把盖碗中的茶汤完全倒出。
