音是我国十大名茶其中之一，而且铁观音既是茶叶的名字，也是茶树的名字，成品茶叶的具有独特的观音韵，冲泡后的茶汤散发天然的兰花香气，那么铁观音属于乌龙茶还是绿茶呢?跟随小编一起了解下吧。
铁观音属于乌龙茶还是绿茶
铁观音属于乌龙茶，也是中国传统名茶其中之一，产自于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，从制茶工艺来是半发酵成茶叶，成品茶叶介于红茶和绿茶之间，绿茶是未经发酵的茶叶类别，由此可以得知铁观音与绿茶没有任何关联性，另外铁观音不仅是茶叶的名字，也是茶树的名字。
铁观音茶叶是每年春季清明至谷雨期间，以茶树鲜嫩的茶芽为原料，通过摊青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培等一系列相关工序制为成品茶叶，安溪县作为世界名茶的故乡和全国名茶乌龙茶的发源地，制茶历史悠久的同时，茶树自然生长的环境优越，使得茶叶能够积攒充足的养分。
铁观音的特点是什么
1. 外形
铁观音成品茶叶的外形独特，类似于蜻蜓头或是青蛙腿，整体茶性卷曲且芽叶肥壮，茶色是油润有光的墨绿色，冲泡后的茶汤颜色比较独特，是清澈透亮的琥珀色，透过茶汤还能看到红绿相间的叶底。
2. 香气
铁观音制作过程中经过半发酵的工序，最大的特点就是香气浓郁，干茶叶嗅闻时散发浓郁的花果香气，冲泡后的茶香会变得更加浓郁，哪怕连续冲泡七次都不会变淡，因此有七泡有余香的美称。
3. 烘焙发酵
铁观音成品茶叶根据烘焙的程度不同，有清香型、浓香型和陈香型的区别，清香型铁观音制茶期间没有烘焙或轻度烘焙，浓香型铁观音茶叶烘焙的程度相对较深，茶香和茶汤滋味比较浓郁，陈香型铁观音茶叶经过重度烘焙反复加工制成，能够长期存放。
