凤凰单丛茶是产自于广东潮州凤凰镇一带的茶叶，也是当地饮用最为广泛的茶叶之一，还有着浓郁的干茶香气，那么凤凰单丛茶是什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
凤凰单丛茶是什么茶
凤凰单丛茶是半发酵乌龙茶，也是传统六大茶类中的青茶，凤凰单丛茶作为饮用最为广泛的茶叶之一，主要产自于广东潮州凤凰镇一带，成品茶叶中的茶氨酸，茶多酚含量较为突出，成品茶的茶色为偏柔润的黄褐色，略微带有朱砂一样的红红色。
凤凰单丛茶是由我国特有的制茶方式得来的成品茶，在采摘的过程是将初制工艺和手工以及机械生产，鲜叶采摘后通过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等六大工序就能职位成品茶叶，从香型上区分茶叶时，有10大香型和80多个品系的不同。
喝凤凰单丛茶为什么比较伤胃
凤凰单丛茶制茶时，会经过一道焙火工艺，这一工序有着轻火与足火的区别，焙火程度较亲的茶汤，冲泡后饮用时，之所以有比较伤胃的情况，主要原因是茶汤的茶性寒凉，对于身体健康的人群来说，通过冲泡能达到茶香入水、香气纯的品质要求。
凤凰单丛茶冲泡饮用时的茶汤滋味不同，凤凰单丛茶的茶叶的条索和茶形独特，是匀整挺直的粗壮条索，内质中晗还有丰富的茶多酚，氨基酸等营养物质，虽说茶汤寒凉，饮用后会对胃部造成刺激，不过饮用后的茶汤有着缓解疲劳的作用。
