白茶是一种由我国茶农创制而来的成品茶叶，也是六大茶叶品类其中之一，从制茶工艺来看属于轻微发酵，整个制茶过程中不需要杀青或是揉捻，那么什么是白茶为什么叫白茶?跟随小编去了解一下吧。
什么是白茶为什么叫白茶
白茶属于轻微发酵的茶叶种类，也是中国茶类中比较特殊的珍品茶类，成品茶叶大多是芽头，插身披满白毫，整体茶色如银似雪，而且制茶工序非常简单，根据相关的制茶标准采摘鲜嫩的茶芽，不需要杀青或是揉捻，直接将茶芽放在阳光下晾晒或是用文火干燥。
白茶在整个制茶的过程中没有被揉捻，因此成品干茶叶的茶形完整，茶身披满白毫，闻起来也有清鲜的毫香，冲泡后的茶汤为清澈的黄绿色，入口饮用时的茶汤滋味清淡回甘，目前白茶的主要茶叶产区在福建省，除了福建之外在湖北、云南也有茶区分布。
白茶都有哪几种
1. 白毫银针
白毫银针是创制于1796的白茶，也是品质最好的白茶，属于中国十大名茶其中之一，因挺立似针的茶形和独特的茶色，被称为茶中美女，而且成品茶叶基本都在3厘米左右，干茶叶散发芬芳的茶香，冲泡后的茶汤为透澈的浅杏黄。
2. 白牡丹茶
白牡丹茶从品质上看是仅次于白毫银针的白茶，也是福建省的历史名茶，主要产自于福建省南平市政和县，以当地优质茶树上的鲜嫩茶叶为制茶原料，成品茶叶是两片绿叶包裹着白色的毫心，冲泡后的茶叶仿佛即将开放的花朵。
3. 贡眉/寿眉
贡眉和寿眉其实是一种茶叶，只不过成品茶叶的品质不同，品质较好的是贡眉，品质相对较差的是寿眉，制茶原料是生长在福建省当地的福鼎白茶树，茶叶的茶形类似眉毛，没有较老的叶梗，有清纯的茶香。
