白茶属于微发酵茶叶种类，不过有新白茶和老白茶的区别，不同阶段的白茶存放时间不用，茶性不同，而且茶香和滋味有一定的区别，那么白茶性寒还是性温呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
白茶性寒还是性温
白茶的茶性属于寒性还是温性需要根据实际情况进行判断，刚制出的新白茶属于微发酵茶叶，没有经过长时间的存放，茶性相对偏寒，闻起来有香气清新的茶香，冲泡后的茶汤滋鲜醇，存放超过1年，但不超过3年的白茶属于陈白茶，茶性虽然相对温和，但仍然略微偏寒。
存放超过3年以上的白茶被称为老白茶，此时的茶性变得温和，茶叶中的内质经过长时间的转化，原本丰富的茶多酚和咖啡碱物质逐渐降低，同时出现其他的新物质，例如黄酮含量大大增加，这一物质主要提升了茶汤的醇厚，更是让茶性相对比较温和。
白茶的功效与作用
1. 生津止渴
白茶中含有咖啡碱、茶碱以及茶多酚等物质，咖啡碱是一种进入人体后，可以刺激唾液进行自然分泌，从而起到滋润口腔的作用，而且能刺激肾脏，促使从身体内部排出热量，有控制体温的效果，适合在夏季干燥时饮用。
2. 提神醒脑
白茶中的咖啡碱和茶碱能直接对大脑中枢神经起到强烈的作用，工作时起到提神醒脑的作用，除了能让中枢神经兴奋之外，白茶也能抑制酒精，通过提升肝脏的代谢能力，促进身体内部的血液循环，从而让酒精快速从体内排出，达到醒酒的效果。
3. 美容养颜
白茶成品茶叶的内质中含有丰富的维生素，尤其是维生素b2和b6，可以在促进皮肤中的细胞进行新陈代谢的同时灭杀细菌，让皮肤状态保持在稳定的范围，适合需要美容养颜的人群饮用，对皮肤炎症的患者也有较好的功效。
