福鼎白茶是产自于福建福鼎、政和等茶叶产区的名品茶叶种类，虽说制茶工序简单，但成品茶的茶性和茶香丰富，那么福鼎白茶是属于什么茶类呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
福鼎白茶是属于什么茶类
福鼎白茶是属于白茶茶类，从制茶工序上来看也是加工工序最少的轻微发酵茶类，主要产自于福建福鼎、政和等茶叶产区，整个制茶的过程非常简单，每年春季清明谷雨时节，按照严格的标准采摘合适的鲜嫩茶芽，不需要揉捻或发酵，直接晾晒或文火烘干就能得到茶叶。
福鼎白茶作为中国茶农创制的传统名茶，发酵的程度较轻但存放的时间较长，没有保质期的限制，有着新老白茶的区别，而新老白茶除了存放的时间不同之外，茶性方面相对不同，刚制成的福鼎白茶茶性相对寒凉，老福鼎白茶经过长时间的存放，茶叶内质得到沉淀，茶性相对温和。
福鼎白茶的特点
1. 茶叶外形
福鼎白茶在制茶的过程中没有经过杀青和揉捻，成品茶叶的外形完整，基本能鲜叶的造型且条索肥壮，整个插身表面都被茶毫包裹，茶色从远处看起来如银似雪，也有灰绿色或是褐色的成品茶叶，茶色的不同与茶叶品种有关。
2. 茶香丰富
福鼎白茶的制茶工序相对比较简单，因而形成了茶毫丰满，具有独特清鲜的毫香，而且毫香的气味持久高扬，除了茶香之外，新老白茶在香气方面各有各的不同，新白茶的干茶叶散发花香、果香以及蜜香，老白菜则主要是药香、陈香等。
3. 茶汤滋味
福鼎白茶的茶汤滋味也是非常突出的优点和特点，冲泡后的茶汤透澈，基本没有漂浮的杂质，入口时带来细腻柔和的感受，茶汤饱满顺滑，刚一饮入就会自动滑入喉咙，带来爽滑生津，而且饮用后回甘持久。
