“一年茶、三年药、七年宝”使老白茶闻名，受到许多茶友的追捧。而“是药三分毒”这句话也广为流传，并使得许多人认为药物都会有毒性，多吃药也会容易引起中毒。因此，当这两句话联系在一起，一些人开始顾虑“三年老白茶似药，会有毒性吗?”“三年白茶赛砒霜吗?”，可以肯定的回答，这是无稽之谈，老白茶没有毒。
一、白茶“三年药”是为什么
三年的老白茶具有药性，是因为它有着药物的药性。老白茶中对人体有益的内含物质丰富，包括茶氨酸、黄酮类化合物、多酚类物质、维生素等700多种成分。其中，茶氨酸能够保护神经细胞，提高学习能力和记忆力，对老年痴呆或虚血的症状有着帮助。
黄酮类成分具有“三抗三降”的药用价值，能够降低血脂、胆固醇，防治老年高血压，护肝、解肝毒，帮助治疗急、慢性肝炎、肝硬化，同时还具有止咳、祛痰、平喘、抗真菌、抗氧化、抑制肿瘤、保护心血管等功效。
老白茶似药的原理，正是由其丰厚的内质所赋予的。但归根结底，白茶依然是一种茶饮品，并非真的是药物，不能直接替代药物来治疗疾病。“药”是对老白茶的一种美称，好比绿豆也能清热解暑，但它是药吗?显然不是。当然，若是工艺不行、内含物质低的白茶，也是无法发挥出药用价值的。
二、白茶对人体有什么危害
除了老白茶性温，体质偏热人群在夏天时需尽量少喝，否则容易上火，只要是品质优秀的老白茶，长期饮用也不会对身体健康有任何危害。新茶时，白茶能帮助身体提神抗疲、消炎杀菌、清热下火，偶有上火或牙龈肿痛时特别适宜饮用。老茶时，白茶可安神愉悦，三抗三降，药性名声由此而来。夏季喝白茶，先泡后煮最为妥当，如此既防止上火，也有祛湿之效，并且还能确保茶汤不过分稠苦，也不过于清淡。
