相信每一个喜欢饮茶的茶友应该都知道西湖龙井，这是一种极品茶叶，制茶历史久远且常年被例为中国十大名茶之首，那么你知道西湖龙井属于哪类茶吗?好奇的小伙伴跟随小编一起了解下吧。
西湖龙井属于哪类茶
西湖龙井属于未经发酵的绿茶，产自于杭州市西湖景区，从历史记载中可以得知，西湖龙井存在至今已有一千多年的历史，而且常年被例为中国十大名茶之首，成品茶叶的质地细嫩，整体外形扁平挺直，色泽嫩绿，香气清高，主要以色绿、香郁、味甘、形美等四个方面闻名。
西湖龙井成品茶叶的品质与制茶原料有关，作为绿茶极品茶叶的一种，每年春季清明节前后从优质的茶树上选择鲜嫩的茶芽，通过经萎凋、杀青、揉捻、辉锅、烘干等一系列工序制作而成，成品茶叶内质中的营养元素丰富，嗅闻时的茶香独特，冲泡后则是有明显的花香、炒豆香。
西湖龙井茶的特点和功效
1. 茶叶外形
西湖龙井茶成品茶叶的外形为扁平光滑，苗锋尖削，茶芽稍微比茶叶要长，茶色为鲜嫩的绿色，冲泡出的茶汤透澈明亮，嗅闻时带有清香或嫩栗香，少部分龙井茶会有高火的香气，入口饮用时的滋味清爽。
2. 抗衰老
西湖龙井茶的茶叶内质中含有丰富的营养物质，其中有抗氧化剂，饮用后能抵抗衰老和老化，由于人体内部有着自然的新陈代谢，一旦过氧化，就会产生大量自由基，而饮用西湖龙井茶时，茶汤中的儿茶素能清除自由基，起到抗衰老的作用。
3. 抗菌除口臭
西湖龙井茶叶中除了儿茶素之外，还有一定的氟，根据调查研究显示，儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，抑制的同时不会伤害肠道，另外儿茶素还有抑制生龋菌作用，通过阻碍食物残渣繁衍细菌防止口臭。
